Úvod » Emulgátory a vosky » Glyceryl stearate citrate, 100 g


        

Glyceryl stearate citrate, 100 g

INCI: Glyceryl Stearate Citrate

skladem

 

Číslo produktu: 405a
naše cena bez DPH: 41,3 Kč (1,6 EUR)
naše cena s DPH (21 %):
50,0 Kč (2,0 EUR)

do košíku:
  100 g  

Základní emulgační vosk, který je rostlinného původu. Má vločkovitou strukturu, přičemž výsledné emulze jsou velmi univerzální. Jedná se o hydrofilní emulgátor - je rozpustný i ve vodě (způsob použití najdete zde a nebo zde). POZOR, změna dodavatele.

Popis: balené v potravinářské vaničce

Typ emulze: olej ve vodě, samoemulgující vosk

Typ pleti: všechny

Koncentrace: 4 -10% roztavit v olejové fázi při cca 60 - 65°C, nebo 12-14% roztavit ve vodní fázi při 70-75°C

Země původu: Itálie

Vlastnosti:

  • Samoemulgující: umožňuje stabilní emulze bez nutnosti přidání jiného emulgátoru nebo stabilizátoru
  • Velmi snadné použití
  • Vytváří hladké emulze, které jsou velmi stabilní
  • Nemastné a velmi pronikavé textury

Použití:

  • lehké fluidy
  • lehké denní krémy
  • tělová mléka

Příklady emulzí (v přípravě):

Emulze jsou vytvořeny ze slunečnicového oleje. Jiné oleje budou mít vliv na  strukturu emulze (řidší nebo naopak hutnější). Při použítí konzervantu cosgard zůstane emulze nezměněna, jiné konzervanty mohou strukturu narušit.

Vosk roztavte spolu s olejem ve vodní lázni. V druhé misce zahřejte na stejnou teplotu vodní fázi. Následně vlijte vodu do oleje s roztaveným voskem a intenzivně míchejte. Směs zbělá a vytvoří se emulze. Míchejte do vychladnutí. Můžete si pomoci další miskou s ledovou vodou.

 

3 % GSC

10 % slunečnicový olej

85 % voda

0,6 % cosgard

Výsledná emulze


5 % GSC

10 % slunečnicový olej

85 % voda

0,6 % cosgard

Výsledná emulze -

 

5 % GSC

20 % slunečnicový olej

75 % voda

0,6 % cosgard

Výsledná emulze -


7 % GSC

25 % slunečnicový olej

68 % voda

0,6 % cosgard

Výsledná emulze -


8 % GSC

30 % slunečnicový olej

62 % voda

0,6 % cosgard

Výsledná emulze -